- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : pascale s
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Bien rincer les moules et enlever la barbe. Jeter les moules dont la coquille est brisée ou qui sont ouvertes.
Étape 2
Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer à feu élevé dans l'huile d'olive les échalotes et l'ail. Ajouter les moules, le beurre, le Prosecco, le citron et assaisonner au goût.
Étape 3
Réduire à feu moyen et couvrir. Poursuivre la cuisson environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que le vin ait réduit de moitié. Parsemer de persil haché et servir avec du pain crouté.
Note(s) de l'auteur :
Diviser les quantités par deux pour en faire une entrée pour deux personnes.
