- Préparation 60 minutes
- Cuisson 180 minutes
- Macération 720 minutes
- Total 240 minutes
- Portion(s) 18 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les oranges et les pamplemousses en deux puis ensuite en tranches et couper les tranches en petits morceaux.
Étape 2
Mettre les fruits et l'eau dans un chaudron sans couvercle à feu doux jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Poursuivre la cuisson pendant 35 à 40 minutes. Enlever du feu et ajouter 12 tasses de sucre blanc. Laisser sur le comptoir une nuit avec le couvercle.
Étape 3
Le lendemain faire bouillir à feu doux 2 heures puis à feu moyen 45 minutes jusqu'à 220 °C ou jusqu'à la formation de gouttes sur une cuillère de bois. Mettre dans des pots stérilisés.
Note(s) de l'auteur :
Excellent comme cadeau de remerciements.
