Ingrédients

• 1 tasse macaronis non cuits (ou plus)
• 1 oignon
• 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
• 1 poivron jaune
• 1 courgette jaune
• 1 aubergine moyenne
• 1 boîte coeur d'artichaut
• 1 paquet 142 g épinards
• 2 cuillères à table lentilles vertes sèches, réhydratées et germées
• 1 boîte 250 ml crème de soya Belsoy
• origan séché au goût
• 1 pincée curcuma moulu
• 1 cuillère à table huile d'olive
• sel et poivre au goût
• fromage parmesan au goût