Macaroni gratiné

Faire cuire le macaroni à l'eau bouillante salée. Rincer à l'eau froide et égoutter.

Faire revenir les légumes dans 2 c. à table de beurre.

Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 5 à 8 minutes.

Verser le macaroni et la sauce tomate dans un plat allant au four.

Mélanger un oeuf avec 4 c. à thé de lait et verser sur le macaroni.

Couvrir de chapelure, de noisettes de beurre, de fromage râpé et de paprika.

Faire gratiner au four à 325°F. trois quarts d'heure.

On peut ajouter des épinards cuits au macaroni.