- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Ingrédients:
Sauce hollandaise:
Préparation
Étape 1
Trancher les muffins anglais en deux. Les faire légèrement griller. Déposer le jambon et recouvrir d'un oeuf poché. Napper de sauce hollandaise et garnir de fromage.
Étape 2
Sauce hollandaise : dans une casserole, sur un feu doux, fouetter le lait et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un léger épaississement. Retirer du feu.
Étape 3
Ajouter le beurre en petites quantités et fouetter entre chaque ajout afin d'obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Note(s) de l'auteur :
Autres suggestions de fromages : Saint-Augustin ou Le Lotbinière.
