- Préparation 20 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un poêlon, sauter le bacon dans 1 c. à soupe d'huile et de beurre 2 minutes à feu vif.
Étape 2
Ajouter les morceaux de lapin et les saisir de 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Étape 3
Hacher finement un oignon et les feuilles de romarin et les ajouter au poêlon. Cuire 3 minutes à feu moyen, puis rajouter l'ail, le persil et la pâte de tomates et cuire encore 3 minutes.
Étape 4
Déglacer avec le vin blanc, saler et poivrer
Étape 5
Ajouter un 1 cm d'eau chaude, couvrir et mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
