- Préparation 20 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 80 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : John_uspp
Ingrédients
Bisque de fruits de mer :
Préparation
Étape 1
Faire bouillir le bouillon avec persil, laurier, thym, sel et carapaces des crevettes pendant 40 min.
Étape 2
Faire revenir à la poêle les poireaux dans le beurre fondu 10 min puis mettre la farine.
Étape 3
Filtrer le liquide et incorporer le 2ème mélange.
Étape 4
Mettre le homard, le crabe, les crevettes, le sel, le poivre et la crème. Cuire 10 min et servir.
