- Préparation 99 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Macération 480 minutes
- Total 219 minutes
- Portion(s) 40 portions
- Crédits : Lucienne Belley-Boucher
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper tous les fruits et légumes en dés et les mélanger dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter le sel, les épices, le persil, le sucre et le vinaigre. Bien mélanger avec le mélange de fruits et légumes.
Étape 3
Laisser macérer pendant la nuit.
Étape 4
Mettre sur le feu (doux-moyen) et laisser mijoter pendant 2 heures.
Étape 5
Procéder au cannage.
