- Préparation 40 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Trancher courgettes en lanières très minces. Émincer les oignons et piments. Déposer dans un grand bol. Saupoudrer de sel à marinade. Laisser reposer toute une nuit.
Étape 2
Égoutter les légumes à l'aide d'une passoire. Rincer à l'eau froide. Presser pour enlever le surplus de liquide.
Étape 3
Vider dans un grand chaudron. Ajouter le reste des ingrédients.
Étape 4
Porter à ébullition. Reduire le feu à doux. Brasser régulièrement. Cuire à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait épaissi. (environ 15 à 20 minutes )
Étape 5
Verser dans des pots stérélisés. Donne environ 6 pots Masson de 250 ml.
