Ingrédients

• 2 betteraves jaunes épluchées et tranchées minces (à la mandoline)
• 1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé
• 2 pommes de terre épluchées et tranchées minces (à la mandoline)
• 2 betteraves rouges épluchées et tranchées minces (à la mandoline)

Sauce:

• 1 tasse (250 ml) crème à cuisson 35%
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à thé (5 ml) sel
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) poivre
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) muscade