Gaspacho et sa tartine

Ingrédients

Soupe :

• 2 concombres
• 1 tasse crème fraîche
• 3 gousses d'ail
• 1/4 paquet menthe
• 1/2 paquet persil
• 1/2 paquet ciboulette
• 1 cuillère à table pesto au basilic
• 3 tomates séchées dans l'huile
• 2 cuillères à table huile d'avocat
• sel et poivre

Tartines :

• pain de seigle
• 1 1/4 tasse fromage gruyère râpé
• 2 échalotes françaises
• 1/2 tasse mayonnaise