Flan au tofu et brocoli

Dans le robot mettre le tofu,le fromage,les oeufs,le lait,sel,poivre et muscade.

Battre jusqu'à ce que ce soit mousseux.

Faire revenir l'oignon et le piment dans le beurre environ 4 minutes.

Ajouter au premier mélange et ajouter le brocoli.

Mettre dans une assiette en pyrex graisser et garnir de parmesan et de persil.

Cuire à 350°F 45 minutes.

Le tofu doit être mou de préférence. Le tofu aux fines herbes donne un excellent goût.