- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Lucienne et Gilles
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Laver les filets et les éponger avec un papier absorbant. Enfariner les filets.
Étape 2
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle de grande dimension. Cuire les filets à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
Étape 3
Finir la cuisson au four a 350°F une dizaine de minutes. Réserver au chaud à 250°F.
Étape 4
Dans une poêle, ajouter le beurre, le persil haché, les amandes et le jus de citron. Verser le tout sur les filets de doré. Servir avec les poireaux.
