- Préparation 4 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 14 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Aplatir légèrement les escalopes avec un maillet. Disposer les tranches de fromage sur les escalopes.
Étape 2
Saupoudrer légèrement de paprika et rouler les escalopes. Les faire tenir avec des cure-dents. Cuire dans une poêle à feu moyen avec le beurre et l'huile pendant trois minutes et retourner les escalopes après trois minutes.
Étape 3
Retirer le gras, ajouter les échalotes et faire revenir deux minutes.
Étape 4
Déglacer (verser) avec le vin blanc, réduire du tiers et ajouter la crème. Faire réduire légèrement, rectifier l'assaisonnement.
