Ingrédients

Glace :

• 1 tasse fromage mascarpone
• 200 mL crème 15%
• 2/3 tasses sucre glace
• 200 mL lait
• 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• 1 fèves tonka

Gâteau :

• 1 1/4 tasse farine
• 1 tasse sucre
• 3 cuillères à table cacao
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé poudre à pâte
• cardamome
• 1 cuillère à thé vanille
• 5 cuillères à table beurre fondu
• 1 tasse eau bouillante
• 1 cuillère à table vinaigre blanc
• cannelle
• poivre de Corée

Sauce :

• 1 tasse cassonade
• 1/4 tasse beurre
• 1/4 tasse lait
• 1 pincée sel
• 1/8 cuillère à thé vanille