Crêpes poires P'tit Bonheur

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 cuillère à table (15 ml) sucre
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) essence de vanille
• 3/4 tasses (180 ml) lait
• 2 cuillères à table (30 ml) beurre non salé fondu, tiédi
• 1 tasse (250 ml) poire pelée et râpée
• 3/4 tasses (180 ml) farine
• 1 pincée muscade moulue
• beurre pour la cuisson
• 1 1/2 tasse (375 ml) fromage P'tit Bonheur râpé

Compote de fruits épicés :

• 1/2 tasse (125 ml) eau
• 1/2 tasse (125 ml) abricot séchés coupés en dés
• 1 tasse (250 ml) pomme pelées coupées en dés
• 1/2 tasse (125 ml) poire pelées coupées en dés
• 1/2 tasse (125 ml) pêche pelées coupées en dés
• 1/4 tasse (60 ml) miel, sirop d'érable ou sucre
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle entiers
• 3 cuillères à table (45 ml) jus d'orange