- Préparation 5 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler les pommes de terre et l’oignon. Hacher grossièrement les légumes et le persil.
Étape 2
Faire revenir les légumes hachés dans le beurre et l’huile dans un grand chaudron à feu moyen quelques minutes. Ajouter le bouillon et assaisonner. Faire mijoter 35 minutes.
Étape 3
Laisser refroidir avant de passer au mélangeur.
Étape 4
Servir chaud avec un filet de crème.
Note(s) de l'auteur :
Une crème délicieuse riche en fer et en goût.
