- Préparation 5 minutes
- Cuisson 55 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre tous les ingrédients, sauf la crème, dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen en brassant quelques fois (à découvert ).
Étape 2
Aussitôt que la soupe bout, baisser le feu à doux, puis couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Brasser à quelques reprises durant la cuisson.
Étape 3
Ajouter la crème, puis laisser mijoter 15 minutes à couvert. Retirer la casserole du feu, puis laisser reposer 10 minutes.
Étape 4
Réduire la soupe au robot culinaire ou avec un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
Étape 5
Servir immédiatement accompagné des craquelins préférés.
