- Préparation 20 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 80 minutes
- Portion(s) 10 portions
- Crédits : lison
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper la citrouille en gros morceaux. Hacher les poireaux, couper les carottes en rondelles et couper les oignons en quartiers. Mettre dans un gros chaudron.
Étape 2
Ajouter le bouillon de poulet, l'eau salée, le gingembre et la muscade. Mijoter 1 heure à feu doux.
Étape 3
Laisser refroidir un peu. Passer au mélangeur. Remettre sur le feu.
Étape 4
Réchauffer et ajouter la crème au moment de servir. Ne pas bouillir.
Note(s) de l'auteur :
Le potage peut être congelé sans l'addition de la crème. Pour un souper d'Halloween, servir dans des petites citrouilles.
