- Préparation 10 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 55 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire revenir les asperges et les oignons dans le beurre à feu doux (environ 10 minutes).
Étape 2
Ajouter les pommes de terre et faire revenir environ 2 minutes.
Étape 3
Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Amener à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
Étape 4
Laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide (il faut en laisser un peu pour obtenir une préparation moins épaisse).
Étape 5
À l'aide d'un robot culinaire (ou un petit robot manuel), réduire en purée.
Étape 6
Ajouter la crème si désiré (la texture sera plus belle avec de la crème).
