- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150°C (300°F). Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la cassonade à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème chaude graduellement en fouettant. Ajouter l'Amarula et mélanger.
Étape 2
Répartir dans cinq ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Cuire au bain-marie. Pour ce faire, déposer les ramequins dans un plat de cuisson. Le déposer au four et verser de l'eau chaude jusqu'à la mi-hauteur des ramequins. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit légèrement ferme. L'eau ne doit pas bouillir, elle doit à peine frémir.
Étape 3
Retirer du bain-marie. Laisser tiédir. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pour refroidir complètement, environ 4 heures. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser rapidement à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou d'un fer à crème brûlée. Servir immédiatement.
