- Préparation 15 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Macération 30 minutes
- Total 75 minutes
- Portion(s) 2 portions
- Crédits : Céline et Richard
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron sauf les homards. Amener à ébullition, réduire la température et laisser mijoter 1 heure. Laisser reposer 30 minutes, puis ramener à ébullition.
Étape 2
Introduire un homard tête première. Attendre que l'eau recommence à bouillir. Insérer le deuxième homard. Lorsque l'eau revient à ébullition, calculer 20 minutes. Après la cuisson, saisir les homards dans l'eau froide.
Note(s) de l'auteur :
La recette est pour un total de 6 litres de liquide. On peut substituer l'eau par un peu de bouillon de poulet ou de légumes si désiré.
