- Préparation 15 minutes
- Cuisson 240 minutes
- Total 255 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Émincer l'ail et l'oignon. Broyer les abricots avec le sirop. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtes levées.
Étape 2
Saisir les côtes levées dans du beurre et de l'huile d'olive à feu élevé environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Ajouter le mélange dans le chaudron avec 1/3 de tasse d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures.
Étape 4
Retirer et mettre sur le BBQ quelques minutes. Pour une cuisson au four, mettre la viande sur une plaque à biscuits à gril 4-5 minutes.
Étape 5
Servir avec un peu de de la sauce restante.