Ingrédients

• 4 cuillères à table (60 ml) huile de maïs
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
• 2 lb (900 g) côtes levées en morceaux de 1 po (2,5 cm) de long
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 oignon en morceaux
• 1/2 tasse (125 ml) céleri en juliennes
• 1 échalote hachée finement
• 2 tasses (500 ml) bouillon de poulet

Premier mélange :

• 2 cuillères à table (30 ml) Bisto
• 1 cuillère à thé (5 ml) sauce soya
• 1 cuillère à thé (5 ml) vin rouge (facultatif)
• 2 cuillères à thé (10 ml) eau froide

Second mélange :

• 2 cuillères à thé (10 ml) glutamate monosodique
• 1 cuillère à thé (5 ml) sucre
• 1 cuillère à table (15 ml) fécule de maïs
• 1/2 tasse (125 ml) eau froide
• 2 cuillères à table (30 ml) sauce soya