Ingrédients

• 4 lb côtes levées de dos
• sel et poivre au goût
• 2 tasses Ketchup
• 1 tasse sauce chili
• 1/2 tasse cassonade tassée
• 4 cuillères à table vinaigre
• 2 cuillères à thé origan séché
• 2 cuillères à thé sauce Worcestershire
• 1 trait tabasco