- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper finement les champignons et les échalotes.
Étape 2
Dans un chaudron, fondre le beurre à l'ail et y faire revenir les champignons et les échalotes.
Étape 3
Dans un bol, diluer la farine dans le lait pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 4
Verser le lait dans le chaudron et brasser sans arrêt.
Étape 5
Ajouter le vin blanc et les fruits de mer à la préparation.
Étape 6
Laisser mijoter 5 minutes.
Étape 7
Ajouter la crème et mijoter 2 minutes de plus.
Étape 8
Assaisonner au goût.
Étape 9
Faire cuire les pommes de terre et les piler avec du beurre, du lait, du sel et du poivre.
Étape 10
Dans une coquille, placer les pommes de terre autour et la préparation dans le centre, puis ajouter le fromage râpé. Faire cuire au four à 350°F pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait bruni.
Note(s) de l'auteur :
La préparation de fruits de mer est excellente avec des fettuccinis. On y ajoute du fromage mozzarella et cheddar.
