Chow mein à la Coulombe

Couper les bok choys en deux, les badigeonner d'huile de sésame et les faire dorer des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Saler, poivrer et réserver au chaud.

Tailler le brocoli en petits bouquets et trancher l'oignon rouge en quartiers.

Découper les poitrines de poulet en lanières.

Dans un wok, faire sauter les légumes séparément, l'un à la suite de l'autre, dans l'huile de pépin de raisin et réserver au chaud.

Faire sauter le poulet avec le gingembre jusqu'à cuisson complète.

Ajouter tous les légumes et déglacer avec la sauce soya.

Assaisonner.