Chorba

Ingrédients

Base du bouillon :

• 2 branches céleris hachées finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 courgettes râpées
• 1 carotte en petits cubes
• 1 oignon blanc haché finement
• 1/2 lb agneau pour la soupe avec l'os
• 1 boîte tomate broyée

Ingrédients à la fin :

• 1/2 tasse petits pois surgelés
• 1/4 tasse orzo

Épices :

• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à table coriandre moulue
• sel et poivre
• 1/2 paquet coriandre fraîche
• 1/2 paquet menthe fraîche
• 1 cuillère à table huile d'olive