Ingrédients

Chili :

• 500 g 800 g biftecks de ronde coupé en petits cubes (moins de 1 cm)
• 6 saucisses italiennes piquantes (la chair)
• 800 mL tomates en dés (avec ou sans épices)
• 300 mL pâte de tomates
• 250 mL vin rouge
• 500 mL haricots rouges égouttés
• 500 mL haricots noirs égouttés
• 500 mL lentilles égouttées ou 1 tasse de lentilles sèches
• 1 boîte de conserve moyenne maïs en grains ou plus au goût
• 3 oignons hachés
• 3 poivrons au choix (ou plus) en petits cubes
• 4 gousses d'ail émincées
• quelques piment jalapeno hachés finement, au goût

Épices :

• 30 mL assaisonnement au chili
• 20 mL origan séché
• 20 mL moutarde de Dijon
• 15 mL paprika
• 5 mL poivre noir
• 5 mL sel