- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Faire revenir les oignons dans l'huile et le beurre. Quand les oignons ont perdu de leurs rigidité, incorporer les pommes de terre et cuire 3 minutes. Mettre les cubes de légumes et cuire 2 minutes de plus. Déglacer au vin blanc.
ÉTAPE 2
Ajouter le jus de palourde, le thym et les épices, puis faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
ÉTAPE 3
Ajouter le poisson, la boîte de petites palourdes et la crème. Lorsque la soupe recommence à bouillir, mettre le persil. Laisser reposer une minute avant de servir.
Note(s) de l'auteur :
Les oignons jaunes peuvent être remplacés par des oignons verts ou du poireau.