- Préparation 20 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 80 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire bouillir le bouillon de poulet. Ajouter l'orge rincé et égoutté, puis brasser avec une cuillère de bois.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Incorporer les oignons, l'ail, le céleri, le piment et les champignons. Faire revenir (juste pour ramollir) et ajouter au bouillon et à l'orge.
Étape 3
Ajouter les tomates et toutes les épices. Faire mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que l'orge soit presque cuit, environ 1 heure. Brasser souvent pour ne pas que ça colle. Servir en accompagnement pour remplacer les pommes de terre, le riz ou les légumes.
Note(s) de l'auteur :
Excellente combinaison avec des cubes de veau sautés ou un mijoté de porc. Vous pouvez laisser aller votre imagination et ajouter brocoli, chou-fleur, carottes, asperges ou navet.
