- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Macération 120 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre.
Étape 2
Mélanger le beurre fondu, l'ail émincé, la moutarde, le persil finement haché et le poivre.
Étape 3
Badigeonner le carré avec le mélange.
Étape 4
Laisser reposer au réfrigérateur entre 2 et 12 heures.
Étape 5
Préchauffer le four à 450 °F.
Étape 6
Mettre au four 10 minutes afin de saisir.
Étape 7
Abaisser la température du four à 350 °F et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 8
Sortir du four, recouvrir avec du papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
