- Préparation 40 minutes
- Cuisson 1 minute
- Total 41 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Fromages d'ici
Ingrédients
Caramel de miel à l'anis:
Préparation
Étape 1
Tremper les brochettes de bois dans l'eau froide pendant 10 minutes. Faire une brochette de fruits en alternant un morceau de fraise, d'ananas, de Cheddar d'ici, de pomme, de mangue, de kiwi et de figue ou date séchée. Réserver.
Étape 2
Faire macérer les brochettes de fruits pendant 10 minutes dans le caramel de miel à l'anis. (voir recette).
Étape 3
Griller chaque brochette de fruits sur la grille du barbecue préalablement réchauffée, environ une minute. Ne pas trop cuire pour éviter que les cubes de fromage fondent complètement.
Étape 4
Servir immédiatement avec un peu de menthe hachée et le reste de caramel de miel à l'anis.
Étape 5
Caramel de miel à l'anis : Dans une petite casserole, chauffer le miel, le beurre et l'anis étoilé environ 5 minutes, jusqu'à formation d'un caramel, en remuant régulièrement.
Note(s) de l'auteur :
Essayez cette recette avec L'Ancêtre Emmental.
