- Préparation 20 minutes
- Cuisson 75 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 95 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Epluchez les carottes et les navets,lavez-les;égouttez-les;coupez-les en gros dés.
Étape 2
Epluchez les poireaux,lavez-les,égouttez-les;épluchez l'oignon;coupez en lamelles fines les blancs de poireaux et l'oignon.
Étape 3
Faites bouillir l'eau;quand elle arrive à ébullition,jetez-y les différents légumes ainsi que le céleri;laissez cuire à feu doux 1 heure 1/4 environ;salez le bouillon en fin de cuisson.
Étape 4
Passez le bouillon avant l'emploi.
