- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
ÉTAPE 1
Couper le lard salé et le jambon en gros morceaux. Déposer dans une grande marmite avec les quartiers de chou. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir. Porter à ébullition et laisser mijoter 1/2 heure. Retirer les quartiers de chou, réserver.
ÉTAPE 2
Continuer de mijoter la viande 1 heure. Ajouter le navet, les carottes, les patates et l'oignon. Ajouter de l’eau au besoin, saler, poivrer. Laisser mijoter 1 autre heure.
ÉTAPE 3
Ajouter les fèves et le maïs pour laisser mijoter encore 1/2 heure. Rectifier l’assaisonnement au besoin et y remettre les quartiers de chou. Bon appétit!
