Bouilli aux légumes d'antan (mijoteuse)

Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.

Dans une poêle, faire revenir le lard salé, puis mettre dans la mijoteuse.

Enfariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés. Déposer dans la mijoteuse.

Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer. Ajouter le bouillon de boeuf.

Cuire à haute température pendant 1 heure et réduire à basse température pour 5 heures, ou cuire à basse température pendant 7 heures.