Ingrédients

• 1 saumon pour 2 personnes de 1 1/4 pouce d'épaisseur
• 2 tasses chapelure panko (chapelure japonaise)
• 1 cuillère à thé origan
• 1/2 cuillère à thé piment fort chili broyé
• 1/4 cuillère à thé paprika fumé
• 1 cuillère à thé sel de mer
• 1 cuillère à thé poivre rose concassé
• 1 cuillère à thé basilic
• 1 cuillère à thé coriandre
• 1 cuillère à table zeste de citron
• 1 cuillère à table caviar de lompe
• 2 cuillères à table mayonnaise
• 1/8 citron (le jus)