Ingrédients

• 1 1/4 lb de boeuf coupé en cubes
• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 3 cuillères à table de beurre
• 3 cuillères à table de farine
• 2 cuillères à thé de lard salé
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon coupé en morceaux
• 1/4 tasse de vin rouge
• 1/2 tasse de jus de pomme
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1 tasse de jus de tomate
• 1/4 cuillère à thé de thym
• 1/2 cuillère à table de persil
• 1 petit sac de mini carottes
• 4 petites pommes de terre coupées en deux
• 3/4 tasses de champignons coupés en deux
• poivre au goût