Biscuits aux cerises, amandes et chocolat blanc

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le chocolat blanc fondu, les oeufs, la graisse végétale, le beurre et le sucre granulé.

Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Incorporer le chocolat blanc en morceau ou pépite, les cerises et les amandes.

Déposer la pâte par grosse cuillerées à thé sur les plaques à biscuit au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Attendre 1 minute avant de les retirer des plaques. Laisser refroidir complètement avant de les ranger.

Cette recette donne 3 douzaines de biscuits. la cuisson est de 12 à 15 minutes