Ingrédients

Ingrédients:

• 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en quartiers
• 1/2 poivron jaune épépiné et coupé en quartiers
• 1 courgette tranchée finement dans le sens de la longueur
• 3 gros champignons crimini
• 1/2 oignon rouge coupé en tranches épaisses de 1/2 po (1 cm)
• 1 1/2 cuillère à table huile d'olive
• 1/4 tasse olives noires hachées (kalamata de préférence)
• 4 pains Thintini D'Italiano original ou à 100 % de blé entier

Vinaigrette:

• 3 cuillères à table huile d'olive
• 1 1/2 cuillère à table vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à table basilic frais ciselé
• 1 1/2 cuillère à thé pâte d'anchois
• 1/4 cuillère à thé piment fort broyés et séchés (plus ou moins, au goût)
• poivre frais moulu