- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Guy_uspp
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Laver les fruits, chauffer le vin et les aromates et laisser bouillir 10 min.
Étape 2
Y mettre les fruits non pelés et laisser frémir 7 à 8 min pour des abricots ou 12 à 15 min pour des pêches.
Étape 3
Enlever les fruits et laisser tempérer avant d'enlever la peau et de dénoyauter.
Étape 4
Laisser réduire le liquide de cuisson à 1 tasse de liquide. Filtrer et refroidir.
Étape 5
Pour le service, mélanger le jus de cuisson à la même quantité de crème et en napper les fruits.
Étape 6
Servir avec du fromage (Comté et autres…), des baies, des gaufrettes ou langues de chat, etc.
