Le Dounier est un fromage à croûte lavée et brossée séparé en son centre par une cendre végétale.

Le Douanier est le fromage qui situe la fromagerie, à deux pas des douanes de Lacolle. Ce fromage exige plus de 9 semaines de maturation dans les hâloirs afin de lui procurer toutes ses saveurs et ses odeurs boisées. Le Douanier est un fromage plustôt marquant et d'une belle longueur en bouche.

Distinctions

Grand Champion des fromages canadiens en 2004. Première place en 2009 Empire Cheese Ontario et une deuxième place American Cheese society USA.

Coordonnées

4ième Concession, Noyan, Québec, J0J 1B0

Site internet : www.fkaiser.com