La Girondine, c’est d’abord et avant tout l’oeuvre d’un couple, Sylvie Campbell et François Desautels, grands amoureux de la terre et de la bonne chère. En toute simplicité, mais avec un goût sûr pour les saveurs et leurs assemblages, ils produisent des denrées et des mets issus totalement et exclusivement de leur terroir.

Propice à la culture, leur terre épouse harmonieusement les coteaux et plateaux qui caractérisent si bien la région dominée par le Mont Pinacle. La ferme d’élevage (canards, pintades, agneaux, poulets de grain et  porcs) et de culture (légumes, fruits, fines herbes et fleurs) de François Desautels nécessite un travail constant, chaque geste étant empreint d’un profond respect pour la vie. Sans brusquer ce que la nature sait si bien faire, il s’assure que chaque animal croît à son rythme et que chaque plante s’épanouit délicatement. Ses productions de très grande qualité servent à concocter la ligne de produits de La Girondine.

Quant aux produits proposés par La Girondine, ils résultent de la magie culinaire de Sylvie Campbell. Elle marie savamment saveurs du terroir, bouquets et arômes. Authentique, elle cuisine tout manuellement pour s’assurer de la fraîcheur des produits, du bon dosage des ingrédients et de la qualité gustative des plats. Amour et passion se retrouvent dans tous les plats : rillettes, confits, terrines, mousses, tourtières, potages, saucisses et plats cuisinés.

Chaque recette, élaborée minutieusement, maximise les parfums et la sapidité de tous les ingrédients utilisés. La sauge aromatise les raviolis de confit de canard. Le romarin se marie parfaitement avec l’agneau. Le thym embaume les pâtés et les tourtières. Le persil illumine les pâtes, les rillettes et les potages. La menthe décore les gâteaux.

Depuis près d’une décennie, La Girondine oeuvre dans le plus grand respect de la nature à boucler la boucle de la terre à notre bouche. Pour déguster les produits de La Girondine, à la ferme ou dans le confort de votre foyer, il suffit de visiter leur site web pour réserver une table ou connaître leurs points de vente.  

Coordonnées
104, route 237 Sud
Frelighsburg (Québec)
J0J 1C0

Téléphone : (450) 298-5206

Site Internet : www.lagirondine.ca