Une badiane (anis étoilé) glissée dans le poulet avant de le faire rôtir lui donnera une saveur épicée et suave.

Parfumez les volailles rôties en les badigeonnant avec 2 cuillères à café d'estragon mélangé au jus 15 minutes avant la fin de cuisson.

Pour relever les volailles mijotées, il est conseillé d'associer une branche de marjolaine à une branche de céleri, des brins de persil, de thym, d'estragon et de laurier.

Une pincée de paprika dans une sauce au poulet apportera une saveur pimentée délicieuse.

Une cuillère à café suffit à parfumer et colorer un plat pour 4 personnes.

Raffinez une volaille rôtie en la saupoudrant de 2 cuillères à soupe de romarin avant cuisson.

Parfumez une volaille au four avec 2 doses de safran dans le jus de citron.