Trucs culinaires
Obtenir des cubes de boeuf très tendres
Défaut truc papillote Source : iStockPhoto
Pour obtenir des cubes de boeuf très tendres, il suffit de les faire tremper dans un bol d'eau froide dans lequel on aura ajouté 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
Laisser tremper 3 heures au réfrigérateur.
Égoutter. Utiliser les cubes de boeuf selon les directives de la recette.
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