Trucs culinaires
Cuisson de la crème brûlée au bain-marie
![Cuisson de la crème brûlée au bain-marie](/assets/img/blank.gif?v=1721131296#https://m1.quebecormedia.com/emp/rqc_prod/recettes_du_quebec-_-3b36f3ebf3cb06fb20e152a0b314275c2b14ac41-_-Defaut-truc-rouleauapate2.jpg)
Défaut truc rouleau à pâte Source : iStockPhoto
Lors de la cuisson au four de la crème brûlée, dans un bain-marie, on peut glisser dans l'eau quelques feuilles de papier essuie-tout. Elles éviteront la formation de petits bouillons d'eau, qui pourraient éclabousser les crèmes brûlées et en changer la texture.
Commentaires