Découvrez 10 fruits exotiques

La carambole

La carambole possède une texture croquante et une chair juteuse dont la saveur aigre-douce se rapproche de celle de la rhubarbe. Avec sa teneur élevée en vitamines A et C, on la mange crue, coupée en tranches de forme étoilée

La figue de Barbarie

Fruit d’un cactus mexicain, la saveur de la figue de Babarie est douce et légèrement sucrée. On la coupe et deux et on mange sa chair granuleuse à la cuillère. Elle accompagne tout aussi bien les plats salés que sucrés.
 

La goyave

La goyave procure un apport en vitamines C exceptionnel. Elle en contient 4 fois plus qu’un citron. Elle dégage un parfum musqué et sa chair juteuse et acidulée est parsemée de petits grains durs. On la déguste crue, telle quelle ou cuite.
 

Le pomelo

Souvent confondu avec le pamplemousse, le pomelo présente une peau plus fine et une chair plus juteuse que son cousin. On le mange en coupant des quartiers ou en le coupant en deux et en mangeant la chair à l’aide d’une cuillère dentelée. On évite de le cuire puisqu’il supporte mal la cuisson.
 

Le kumquat

Ressemblant à une orange miniature allongée, le kumquat arbore une pelure comestible, souvent plus sucrée que sa chair acidulée. On choisit le kumquat ferme et sans tache. On le mange nature, sans les pépins.
 

Le kaki persimon

Sa chair orangée et sans pépins a un goût sucré et délicat rappelant la pêche. On peut le manger comme une pomme, avec ou sans la peau, et on consomme le fruit en entier, ferme ou mou. Contrairement aux autres variétés de kakis, il est peu astringent, c’est-à-dire qu’il n’assèche pas la bouche.
 

Le mangoustan

Très riche en antioxydants, l’écorce coriace et violacée du mangoustan renferme une chair délicate, juteuse et sucrée. Le parfum rappelle celui de la fraise et du litchi. Pour le manger, on pratique une incision autour du fruit et on tourne les deux parties en sens inverse pour en ouvrir l’écorce.
 

Le kiwano

Aussi appelé melon à cornes, sa chair juteuse est formée d’une gelée enveloppant de nombreuses graines comestibles à la saveur de concombre. On le coupe en deux pour manger sa chair à l’intérieur et on la verse sur des salades de fruits ou dans des smoothies.
 

Le pitaya

Connu sous le nom de fruit du dragon, le pitaya offre une douce saveur et présente une texture se rapprochant du melon. La grosseur de ses graines ressemble à celle des graines de sésame. On le mange à la cuillère comme un kiwi et on peut également en faire du jus.
 

Le fruit de la passion

Sa peau est dure et solide et on le choisit lorsque celle-ci commence à plisser. Sa pulpe gélatineuse, enveloppant des graines noires comestibles, est sucrée et acidulée. On le coupe en deux pour le manger à la cuillère.