Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Grand-Mère Benoit Anctil dit St-Jean

Ingrédients

  • 1/2 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 gousse d'ail émincée
  • 1 1/2 tasse eau
  • 4 tomates coupées en dés
  • 1/8 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à thé sucre
  • 1 tasse lait

Préparation

Étape 1

À la poêle, rendre transparents l'oignon, le céleri et l'ail.

Étape 2

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau.

Étape 3

Ajouter 4 tomates.

Étape 4

Mijoter 15 minutes.

Étape 5

Ajouter le bicarbonate de soude (pour ne pas que le lait caille), le sucre et le lait.

Étape 6

Mijoter 5 minutes.

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Velouté aux tomates Grand-Mère St-Jean

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