• Préparation 20 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 sachet gélatine neutre (25 g)
  • 1/2 tasse de crème 15% (125 ml)
  • 1/2 tasse de yogourt nature 2 % ou moins (125 ml)
  • 15 petites tomates cerises
  • 2 filets de saumon fumé (115 g)
  • 1 cuillère à table cresson haché (2 g)
  • persil pour décorer

Préparation

Étape 1

Faire gonfler la gélatine dans la crème de 2 à 3 minutes. Chauffer légèrement 1 minute tout en remuant pour bien dissoudre la gélatine.

Étape 2

Ajouter le yogourt nature, mélanger et réserver. Couper la tête des tomates et ne garder que la partie comestible. Évider les tomates avec une petite cuillère et ajouter au mélange de gélatine.

Étape 3

Mettre ce mélange dans une poche à pâtisserie et remplir chaque tomate jusqu'au quart environ.

Étape 4

Rouler les morceaux de saumon avec le cresson et en insérer un dans chaque tomate.

Étape 5

Décorer de persil. Réfrigérer une heure et servir en entrée.

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Tomates cerises farcies au saumon

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