Tarte pour cochonne au régime : tarte au yogourt avec sorbet aux canneberges

Auteur : Uspp

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 5 portions
  • Crédits : Dominic Raîche_uspp

Ingrédients

Garniture:
  • 500 mL yogourt aux framboises
  • 2 sachets gélatine
  • 6 cuillères à thé sucre
  • framboise
  • 2 pincées cannelle moulue
  • crème 35% fouettée
  • menthe fraîche ciselée
  • crème de menthe pour le goût et la décoration
Sorbet:
  • 4 tasses canneberges
  • 1 3/4 tasse jus de canneberges
  • 1 1/2 tasse sucre
  • 1/4 tasse sirop de maïs
Tarte au yogourt:
  • 3 tasses biscuits Graham émiettés
  • 8 cuillères à table beurre fondu

Préparation

Étape 1

Sorbet : dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients et faire bouillir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Réduire en purée, passer au tamis, mettre dans la sorbetière et ensuite au congélateur.

Étape 2

Tarte au yogourt : mélanger ensemble les ingrédients pour faire le fond de tarte.

Étape 3

Faire fondre la gélatine, l'ajouter au yogourt et mélanger vivement, avec la cannelle aussi. Y ajouter quelques fruits. Verser sur le fond de tarte Graham et réfrigérer. Au service, y ajouter une cuillère de crème fouettée et la crème de menthe.

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